Catégorie Epice (aliment moyen) Code : 11081
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- aides culinaires et ingrédients divers
- épices
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Composition Epice (aliment moyen) (g/100g)
- Eau : 9,21
- Protéines : 12,1
- Glucides : 37,6
- Sucres : 2,31
- Amidon :
- Lipides : 9,9
- Fibres alimentaires : 26
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 4,72
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 4,67
- Acides Gras MonoInsaturés : 2,21
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,97
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,0036
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,0058
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,015
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,036
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,19
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 2,33
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,49
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,4/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,15
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,54
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,53}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,0049
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,0034
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,0034
Cholestérol (mg/100g) Epice (aliment moyen) : 0
Sels Mineraux Epice (aliment moyen)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,049
- Calcium (mg/100g) : 447
- Chlorure (mg/100g) : 300
- Cuivre (mg/100g) : 1
- Fer (mg/100g) : 16,3
- Iode (µg/100g) : 9,73
- Magnésium (mg/100g) : 186
- Manganèse (mg/100g) : 12,9
- Phosphore (mg/100g) : 184
- Potassium (mg/100g) : 1390
- Sélénium (µg/100g) : 8,69
- Sodium (mg/100g) : 340
- Zinc (mg/100g) : 1,46
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 554
Vitamines Epice (aliment moyen)
- Vitamine D (µg/100g) : 0,082
- Vitamine E (mg/100g) : 2,87
- Vitamine K1 (µg/100g) : 120
- Vitamine K2 (µg/100g) :
- Vitamine C (mg/100g) : 2,77
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,083
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,12
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,71
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,31
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 30,2
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0