Catégorie Escalope végétale ou steak à base de soja Code : 20914
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Escalope végétale ou steak à base de soja (g/100g)
- Eau : 52,5
- Protéines : 15,5
- Glucides : 8,7
- Sucres : 2,3
- Amidon : 6,4
- Lipides : 14,7
- Fibres alimentaires : 8,8
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,82
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,65
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,2
- Acides Gras PolyInsaturés : 4,6
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,0085
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,0042
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,0085
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,013
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0085
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,038
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,39
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,18/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,97
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4,35
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,24}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,0059
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,0059
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,0059
Cholestérol (mg/100g) Escalope végétale ou steak à base de soja : 3,16
Sels Mineraux Escalope végétale ou steak à base de soja
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,75
- Calcium (mg/100g) : 160
- Chlorure (mg/100g) : 797
- Cuivre (mg/100g) : 0,28
- Fer (mg/100g) : 2,3
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 81
- Manganèse (mg/100g) : 0,94
- Phosphore (mg/100g) : 230
- Potassium (mg/100g) : 380
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 247
- Zinc (mg/100g) : 1,3
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 24
Vitamines Escalope végétale ou steak à base de soja
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,2
- Vitamine K1 (µg/100g) : 9,26
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,65
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,34
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,08
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 54,6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,4