Catégorie Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite Code : 25571
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite (g/100g)
- Eau : 48
- Protéines : 8,25
- Glucides : 18,7
- Sucres : 1,4
- Amidon : 11,9
- Lipides : 14,4
- Fibres alimentaires : 7,7
- Polyols totaux : 0,9
- Cendres : 2,66
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0,33
- Acide Gras Saturés : 1,5
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,4
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,83
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,88
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,45/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 6,18
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 5,7
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite : 1,95
Sels Mineraux Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,6
- Calcium (mg/100g) : 57
- Chlorure (mg/100g) : 689
- Cuivre (mg/100g) : 0,3
- Fer (mg/100g) : 2,1
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 51
- Manganèse (mg/100g) : 0,93
- Phosphore (mg/100g) : 180
- Potassium (mg/100g) : 390
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 252
- Zinc (mg/100g) : 1,3
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 35
Vitamines Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 6,9
- Vitamine K1 (µg/100g) : 10
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,047
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,17
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 105
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0