Catégorie Farine de pois chiche Code : 9580
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- produits céréaliers
- farines et pâtes à tarte
- farines
Composition Farine de pois chiche (g/100g)
- Eau : 10,3
- Protéines : 22,4
- Glucides : 47
- Sucres : 10,9
- Amidon : –
- Lipides : 6,69
- Fibres alimentaires : 10,8
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,82
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,69
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,5
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,98
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,56
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,094/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Farine de pois chiche : 0
Sels Mineraux Farine de pois chiche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,16
- Calcium (mg/100g) : 45
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,91
- Fer (mg/100g) : 4,86
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 166
- Manganèse (mg/100g) : 1,6
- Phosphore (mg/100g) : 318
- Potassium (mg/100g) : 846
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 359
- Zinc (mg/100g) : 2,81
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 25
Vitamines Farine de pois chiche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,83
- Vitamine K1 (µg/100g) : 9,1
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,49
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,76
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,61
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,49
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 437
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0