Catégorie Fenouil, cru Code : 20028
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Fenouil, cru (g/100g)
- Eau : 92
- Protéines : 1,14
- Glucides : 2,3
- Sucres : 2,21
- Amidon : 0,092
- Lipides : 0,2
- Fibres alimentaires : 2,23
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,03
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,046
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,033
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,081
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,04
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,0046/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Fenouil, cru : 0
Sels Mineraux Fenouil, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,074
- Calcium (mg/100g) : 39,6
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,066
- Fer (mg/100g) : 0,53
- Iode (µg/100g) : 0,5
- Magnésium (mg/100g) : 14
- Manganèse (mg/100g) : 0,19
- Phosphore (mg/100g) : 44,4
- Potassium (mg/100g) : 405
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 20
- Zinc (mg/100g) : 0,21
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 578
Vitamines Fenouil, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,58
- Vitamine K1 (µg/100g) : 62,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 10,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,02
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,071
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,053
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 28,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0