Catégorie Germe de blé Code : 9660
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- aides culinaires et ingrédients divers
- ingrédients divers
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Composition Germe de blé (g/100g)
- Eau : 7,5
- Protéines : 27,2
- Glucides : 35,1
- Sucres : 10
- Amidon : 17,8
- Lipides : 9,5
- Fibres alimentaires : 16,3
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 4,35
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,83
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,52
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,72
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,7
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,09/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,23
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 5,07
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,64}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Germe de blé : 0
Sels Mineraux Germe de blé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,018
- Calcium (mg/100g) : 54
- Chlorure (mg/100g) : 107
- Cuivre (mg/100g) : 0,78
- Fer (mg/100g) : 8,9
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 250
- Manganèse (mg/100g) : 17
- Phosphore (mg/100g) : 1000
- Potassium (mg/100g) : 990
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 368
- Zinc (mg/100g) : 14
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 22,4
Vitamines Germe de blé
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 10,2
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,87
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 1,32
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,68
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,35
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,83
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 143
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0