Catégorie Haricot rouge, sec Code : 20525
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumineuses
- légumineuses sèches
Composition Haricot rouge, sec (g/100g)
- Eau : 11,8
- Protéines : 22,5
- Glucides : 46,1
- Sucres : 2,1
- Amidon : –
- Lipides : 1,06
- Fibres alimentaires : 15,2
- Polyols totaux : –
- Cendres : 3,37
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,15
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,082
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,59
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,14
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,018/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Haricot rouge, sec : 0
Sels Mineraux Haricot rouge, sec
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,03
- Calcium (mg/100g) : 83
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,7
- Fer (mg/100g) : 6,69
- Iode (µg/100g) : 1,9
- Magnésium (mg/100g) : 138
- Manganèse (mg/100g) : 1,11
- Phosphore (mg/100g) : 406
- Potassium (mg/100g) : 1360
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 314
- Zinc (mg/100g) : 2,79
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Haricot rouge, sec
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,21
- Vitamine K1 (µg/100g) : 5,6
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 4,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,61
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 2,11
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,78
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,4
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 394
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0