Catégorie Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée Code : 20991
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- aides culinaires et ingrédients divers
- algues
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Composition Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée (g/100g)
- Eau : 5,31
- Protéines : 9,51
- Glucides : 25,6
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 1,13
- Fibres alimentaires : 33,2
- Polyols totaux : –
- Cendres : 25,2
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,15
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,093
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,26
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée : –
Sels Mineraux Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 7,87
- Calcium (mg/100g) : 847
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,48
- Fer (mg/100g) : 9,29
- Iode (µg/100g) : 486000
- Magnésium (mg/100g) : 800
- Manganèse (mg/100g) : 0,46
- Phosphore (mg/100g) : 857
- Potassium (mg/100g) : 4590
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 217
- Zinc (mg/100g) : 4,89
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée
- Vitamine D (µg/100g) : 2,27
- Vitamine E (mg/100g) : 0,32
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,024
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : –
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : –
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,03
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : –