Catégorie Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée Code : 20985
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- aides culinaires et ingrédients divers
- algues
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Composition Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée (g/100g)
- Eau : 10,9
- Protéines : 15,9
- Glucides : 13,8
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 2,03
- Fibres alimentaires : 34,4
- Polyols totaux : –
- Cendres : 22,9
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,36
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,2
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,57
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : –
Sels Mineraux Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 4,93
- Calcium (mg/100g) : 1200
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,31
- Fer (mg/100g) : 78,9
- Iode (µg/100g) : 9190
- Magnésium (mg/100g) : 2780
- Manganèse (mg/100g) : 3,87
- Phosphore (mg/100g) : 181
- Potassium (mg/100g) : 1950
- Sélénium (µg/100g) : 14,9
- Sodium (mg/100g) : 206
- Zinc (mg/100g) : 3,65
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 993
Vitamines Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée
- Vitamine D (µg/100g) : 1,31
- Vitamine E (mg/100g) : 1,95
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 54,6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 8,59
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 53
- Vitamine B12 (µg/100g) : 9,55