Catégorie Lardon fumé, cru Code : 28720
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- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- autres spécialités charcutières
Composition Lardon fumé, cru (g/100g)
- Eau : 55,7
- Protéines : 16,7
- Glucides : 0,35
- Sucres : 0,35
- Amidon : –
- Lipides : 22,6
- Fibres alimentaires : 0,34
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 4,29
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 8
- Acides Gras MonoInsaturés : 10,4
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,92
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,05
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,05
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,05
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,02
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,019
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,27
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,84
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,85/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,38
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,19}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,071
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,0036
Cholestérol (mg/100g) Lardon fumé, cru : 60,1
Sels Mineraux Lardon fumé, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2,63
- Calcium (mg/100g) : 18,2
- Chlorure (mg/100g) : 1760
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,6
- Iode (µg/100g) : 11,1
- Magnésium (mg/100g) : 23,8
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 122
- Potassium (mg/100g) : 596
- Sélénium (µg/100g) : < 5
- Sodium (mg/100g) : 272
- Zinc (mg/100g) : 1,2
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Lardon fumé, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0,48
- Vitamine E (mg/100g) : 0,19
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,9
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,38
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,9
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 21,1
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,42