Catégorie Lentille verte, sèche Code : 20585
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumineuses
- légumineuses sèches
Composition Lentille verte, sèche (g/100g)
- Eau : 9,5
- Protéines : 25,1
- Glucides : 44,5
- Sucres : 1,1
- Amidon : 38,5
- Lipides : 1,8
- Fibres alimentaires : 16,4
- Polyols totaux : –
- Cendres : 2,74
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,24
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,45
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,95
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,19
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,03/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,42
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,73
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,21}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Lentille verte, sèche : –
Sels Mineraux Lentille verte, sèche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : < 0,13
- Calcium (mg/100g) : 64
- Chlorure (mg/100g) : 81
- Cuivre (mg/100g) : 0,6
- Fer (mg/100g) : 6,3
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 97
- Manganèse (mg/100g) : 1
- Phosphore (mg/100g) : 480
- Potassium (mg/100g) : 940
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 327
- Zinc (mg/100g) : 3,4
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 36,7
Vitamines Lentille verte, sèche
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : 11,9
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1,63
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,29
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,046
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,98
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,34
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,35
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 117
- Vitamine B12 (µg/100g) : –