Catégorie Mimolette, sans précision Code : 12740
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- lait et produits laitiers
- fromages
- fromages à pâte pressée
Composition Mimolette, sans précision (g/100g)
- Eau : 45,5
- Protéines : 24,9
- Glucides : traces
- Sucres : < 0,25
- Amidon : 0
- Lipides : 23,4
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 5
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 16,8
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,66
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,58
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,74
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Mimolette, sans précision : 67
Sels Mineraux Mimolette, sans précision
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 2,84
- Calcium (mg/100g) : 816
- Chlorure (mg/100g) : 1730
- Cuivre (mg/100g) : 0,07
- Fer (mg/100g) : < 1
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 37,1
- Manganèse (mg/100g) : 0,03
- Phosphore (mg/100g) : 514
- Potassium (mg/100g) : 103
- Sélénium (µg/100g) : 4,9
- Sodium (mg/100g) : 310
- Zinc (mg/100g) : 3,1
- Rétinol (µg/100g) : 120
- Beta-Carotène (µg/100g) : 112
Vitamines Mimolette, sans précision
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,3
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,33
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,32
- Vitamine B6 (mg/100g) : < 0,05
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 18,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,57