Catégorie Noix, fraîche Code : 15023
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
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Composition Noix, fraîche (g/100g)
- Eau : 2,8
- Protéines : 14,3
- Glucides : 11,3
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 64,3
- Fibres alimentaires : 5,6
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,7
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 5,44
- Acides Gras MonoInsaturés : 11,8
- Acides Gras PolyInsaturés : 43,9
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,03
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,31/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 11,6
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 36,4
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 7,45}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Noix, fraîche : 0
Sels Mineraux Noix, fraîche
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,01
- Calcium (mg/100g) : 83,1
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,34
- Fer (mg/100g) : 2,1
- Iode (µg/100g) : 0,5
- Magnésium (mg/100g) : 144
- Manganèse (mg/100g) : 2,1
- Phosphore (mg/100g) : 379
- Potassium (mg/100g) : 471
- Sélénium (µg/100g) : 1,7
- Sodium (mg/100g) : 692
- Zinc (mg/100g) : 2,7
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 36
Vitamines Noix, fraîche
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 1,5
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1,3
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,9
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,74
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 66
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0