Catégorie Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée Code : 20992 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 8,09 Protéines : 10,1 Glucides : 28,3 Sucres : – Amidon : – Lipides : 2,63 Fibres alimentaires : 31 Polyols totaux : – […]

Catégorie Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée Code : 20991 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 5,31 Protéines : 9,51 Glucides : 25,6 Sucres : – Amidon : – Lipides : 1,13 Fibres alimentaires : 33,2 Polyols totaux : – Cendres : […]

Catégorie Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée Code : 20990 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 9,5 Protéines : 8,38 Glucides : 24,2 Sucres : – Amidon : – Lipides : 2,65 Fibres alimentaires : 34,8 Polyols totaux […]

Catégorie Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée Code : 20988 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 6,72 Protéines : 17,2 Glucides : 22,6 Sucres : – Amidon : – Lipides : 1,33 Fibres alimentaires : 28 Polyols totaux : – Cendres : 24,2 Alcool […]

Catégorie Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée Code : 20987 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 6,54 Protéines : 31,5 Glucides : 10,5 Sucres : – Amidon : – Lipides : 1,63 Fibres alimentaires : 36,3 Polyols totaux : – Cendres : 13,6 Alcool […]

Catégorie Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée Code : 20986 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 8,63 Protéines : 10,3 Glucides : 23,6 Sucres : – Amidon : – Lipides : 1,07 Fibres alimentaires : 29,3 Polyols totaux : – Cendres : […]

Catégorie Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée Code : 20985 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 10,9 Protéines : 15,9 Glucides : 13,8 Sucres : – Amidon : – Lipides : 2,03 Fibres alimentaires : 34,4 Polyols totaux : – […]

Catégorie Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée Code : 20984 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 8,54 Protéines : 14,1 Glucides : 5,7 Sucres : – Amidon : – Lipides : 2,51 Fibres alimentaires : 41,4 Polyols totaux : – Cendres : 27,8 Alcool […]

Catégorie Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée Code : 11086 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée (g/100g) Eau : 4,68 Protéines : 57,5 Glucides : 20,3 Sucres : 3,1 Amidon : – Lipides : 7,72 Fibres alimentaires : 3,6 Polyols totaux : – Cendres : 6,23 Alcool […]

Catégorie Agar (algue), cru Code : 11084 aides culinaires et ingrédients divers algues – Composition Agar (algue), cru (g/100g) Eau : 91,3 Protéines : 0,54 Glucides : 6,25 Sucres : 0,28 Amidon : – Lipides : 0,03 Fibres alimentaires : 0,5 Polyols totaux : – Cendres : 1,36 Alcool : 0 Acides Organiques : – […]