Catégorie Pain au lait, artisanal Code : 7710
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- viennoiseries
Composition Pain au lait, artisanal (g/100g)
- Eau : 16,8
- Protéines : 8,49
- Glucides : 49,3
- Sucres : 8,6
- Amidon : 40,7
- Lipides : 21,5
- Fibres alimentaires : 5,3
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,7
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 11
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,67
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,14
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,48
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,27
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,2
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,41
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,61
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 1,66
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 5,26
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,65/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,94
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,53
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,011
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Pain au lait, artisanal : 58
Sels Mineraux Pain au lait, artisanal
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,14
- Calcium (mg/100g) : 37,1
- Chlorure (mg/100g) : 791
- Cuivre (mg/100g) : 0,11
- Fer (mg/100g) : 1,1
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 20,3
- Manganèse (mg/100g) : < 1
- Phosphore (mg/100g) : 114
- Potassium (mg/100g) : 171
- Sélénium (µg/100g) : < 5
- Sodium (mg/100g) : 435
- Zinc (mg/100g) : < 1
- Rétinol (µg/100g) : 44
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 50
Vitamines Pain au lait, artisanal
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 1,2
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,07
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,46
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,57
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,17
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 46
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,82