Catégorie Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) Code : 7010
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- pains
Composition Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) (g/100g)
- Eau : 30,2
- Protéines : 8,6
- Glucides : 54
- Sucres : 2,39
- Amidon : 49,5
- Lipides : 0,33
- Fibres alimentaires : 4,2
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,38
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,045
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,039
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,14
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,00055
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,000066
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,00038
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0006
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,039
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,004/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,033
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,13
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,009}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) : –
Sels Mineraux Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : –
- Calcium (mg/100g) : 27,5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,98
- Fer (mg/100g) : 1,31
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 33
- Manganèse (mg/100g) : 1
- Phosphore (mg/100g) : 140
- Potassium (mg/100g) : 178
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 262
- Zinc (mg/100g) : 1,2
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110)
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0,23
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,66
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,4
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,27
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 22,4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,1