Catégorie Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) Code : 7260
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- pains
Composition Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) (g/100g)
- Eau : 33,9
- Protéines : 7,81
- Glucides : 52,1
- Sucres : –
- Amidon : 40,4
- Lipides : 0,9
- Fibres alimentaires : 2,6
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,88
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,17
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,083
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,35
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,0003
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,0003
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0003
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0003
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0042
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,003
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,12
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,043/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,079
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,33
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,021}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,0003
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,0003
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,0003
Cholestérol (mg/100g) Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) : < 0,7
Sels Mineraux Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,45
- Calcium (mg/100g) : 21
- Chlorure (mg/100g) : 880
- Cuivre (mg/100g) : 0,09
- Fer (mg/100g) : 0,85
- Iode (µg/100g) : 18,5
- Magnésium (mg/100g) : 20
- Manganèse (mg/100g) : 0,47
- Phosphore (mg/100g) : 94
- Potassium (mg/100g) : 130
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 253
- Zinc (mg/100g) : 0,62
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 10
Vitamines Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain)
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0,18
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,079
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,69
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,31
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,082
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 30,3
- Vitamine B12 (µg/100g) : –