Catégorie Pain brioché ou viennois Code : 7225
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- produits céréaliers
- pains et viennoiseries
- viennoiseries
Composition Pain brioché ou viennois (g/100g)
- Eau : 20,3
- Protéines : 9,76
- Glucides : 55,5
- Sucres : 6,9
- Amidon : 39,1
- Lipides : 9,38
- Fibres alimentaires : 3,3
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,79
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 5,22
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,15
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,49
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,15
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,093
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,068
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,14
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,21
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,59
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,45
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,53/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,15
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,49
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Pain brioché ou viennois : 42,4
Sels Mineraux Pain brioché ou viennois
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,31
- Calcium (mg/100g) : 42,5
- Chlorure (mg/100g) : 915
- Cuivre (mg/100g) : –
- Fer (mg/100g) : 1
- Iode (µg/100g) : < 10
- Magnésium (mg/100g) : 21,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,45
- Phosphore (mg/100g) : 122
- Potassium (mg/100g) : 163
- Sélénium (µg/100g) : < 5
- Sodium (mg/100g) : 352
- Zinc (mg/100g) : 0,75
- Rétinol (µg/100g) : 24
- Beta-Carotène (µg/100g) : 63
Vitamines Pain brioché ou viennois
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,37
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,22
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,3
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,52
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 44
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,7