Catégorie Piperade basquaise Code : 20240
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- entrées et plats composés
- plats composés
- plats de légumes/légumineuses
Composition Piperade basquaise (g/100g)
- Eau : 84,5
- Protéines : 1,1
- Glucides : 5,67
- Sucres : 4,9
- Amidon : –
- Lipides : 3,8
- Fibres alimentaires : 3,4
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,53
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,33
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,3
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,008
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,87
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,24/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,33
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,28
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,02}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Piperade basquaise : 2,09
Sels Mineraux Piperade basquaise
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,76
- Calcium (mg/100g) : 7,6
- Chlorure (mg/100g) : 643
- Cuivre (mg/100g) : 0,05
- Fer (mg/100g) : 0,24
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 7,9
- Manganèse (mg/100g) : 0,08
- Phosphore (mg/100g) : 14
- Potassium (mg/100g) : 190
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 68,1
- Zinc (mg/100g) : 0,09
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1450
Vitamines Piperade basquaise
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 1,3
- Vitamine K1 (µg/100g) : 3,77
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 12,2
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,029
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,016
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,62
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,071
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,063
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 11
- Vitamine B12 (µg/100g) : –