Catégorie Pois cassé, cuit Code : 20506
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumineuses
- légumineuses cuites
Composition Pois cassé, cuit (g/100g)
- Eau : 64,4
- Protéines : 8,46
- Glucides : 16,3
- Sucres : 3,85
- Amidon : –
- Lipides : 1,49
- Fibres alimentaires : 7,95
- Polyols totaux : –
- Cendres : 0,8
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,16
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,33
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,66
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,001
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0025
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,13
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,024/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Pois cassé, cuit : 0
Sels Mineraux Pois cassé, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,0082
- Calcium (mg/100g) : 24,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,19
- Fer (mg/100g) : 2,09
- Iode (µg/100g) : 2
- Magnésium (mg/100g) : 20,9
- Manganèse (mg/100g) : 0,28
- Phosphore (mg/100g) : 134
- Potassium (mg/100g) : 327
- Sélénium (µg/100g) : < 2,2
- Sodium (mg/100g) : 128
- Zinc (mg/100g) : 0,65
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 10
Vitamines Pois cassé, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,19
- Vitamine K1 (µg/100g) : 4,5
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,85
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,71
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,44
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,094
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 119
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0