Catégorie Pomme de terre, appertisée, égouttée Code : 4011
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Pomme de terre, appertisée, égouttée (g/100g)
- Eau : 84,3
- Protéines : 1,47
- Glucides : 11,7
- Sucres : 0,65
- Amidon : –
- Lipides : 0,34
- Fibres alimentaires : 2,2
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,88
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 0,055
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,005
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,09
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,001
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,007
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,034
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,007/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,002
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,067
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,021}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Pomme de terre, appertisée, égouttée : 0
Sels Mineraux Pomme de terre, appertisée, égouttée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,15
- Calcium (mg/100g) : 25,4
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,051
- Fer (mg/100g) : 1,26
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 9,4
- Manganèse (mg/100g) : 0,071
- Phosphore (mg/100g) : 28,8
- Potassium (mg/100g) : 229
- Sélénium (µg/100g) : < 3,35
- Sodium (mg/100g) : 59,9
- Zinc (mg/100g) : 0,18
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Pomme de terre, appertisée, égouttée
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 5,1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,068
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,013
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,92
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,35
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0