Catégorie Pomme de terre, cuite (aliment moyen) Code : 4048
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Pomme de terre, cuite (aliment moyen) (g/100g)
- Eau : 78
- Protéines : 1,97
- Glucides : 17,7
- Sucres : 0,75
- Amidon : 14,7
- Lipides : 0,9
- Fibres alimentaires : 1,95
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,79
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,16
- Acides Gras MonoInsaturés :
- Acides Gras PolyInsaturés :
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,002
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,002
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,002
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,0026
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,0027
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,026
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,01/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) :
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) :
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : }
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) :
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,002
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,002
Cholestérol (mg/100g) Pomme de terre, cuite (aliment moyen) :
Sels Mineraux Pomme de terre, cuite (aliment moyen)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,023
- Calcium (mg/100g) : 7,33
- Chlorure (mg/100g) :
- Cuivre (mg/100g) : 0,082
- Fer (mg/100g) : 0,35
- Iode (µg/100g) : 5,87
- Magnésium (mg/100g) : 18,7
- Manganèse (mg/100g) : 0,11
- Phosphore (mg/100g) : 43
- Potassium (mg/100g) : 390
- Sélénium (µg/100g) : 5,15
- Sodium (mg/100g) : 90,8
- Zinc (mg/100g) : 0,21
- Rétinol (µg/100g) :
- Beta-Carotène (µg/100g) : 1,99
Vitamines Pomme de terre, cuite (aliment moyen)
- Vitamine D (µg/100g) :
- Vitamine E (mg/100g) : 0,055
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1
- Vitamine K2 (µg/100g) :
- Vitamine C (mg/100g) : 5,83
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,077
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,016
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,18
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,47
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,26
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 16,6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,03