Catégorie Pomme de terre dauphine, surgelée, crue Code : 4020
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Pomme de terre dauphine, surgelée, crue (g/100g)
- Eau : 49
- Protéines : 4,62
- Glucides : 25,6
- Sucres : 1,96
- Amidon : –
- Lipides : 17,7
- Fibres alimentaires : 2,34
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,1
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 3,98
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,49
- Acides Gras PolyInsaturés : 8,06
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,014
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,014
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,014
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,014
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,014
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,014
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,27
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,53/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 8,04
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,011}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,014
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,014
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,014
Cholestérol (mg/100g) Pomme de terre dauphine, surgelée, crue : –
Sels Mineraux Pomme de terre dauphine, surgelée, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,17
- Calcium (mg/100g) : 22,2
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,09
- Fer (mg/100g) : 0,99
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 9,25
- Manganèse (mg/100g) : 0,23
- Phosphore (mg/100g) : 41,8
- Potassium (mg/100g) : 138
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 285
- Zinc (mg/100g) : 0,68
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Pomme de terre dauphine, surgelée, crue
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : –
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : –
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : –
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : –