Catégorie Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite Code : 4021
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite (g/100g)
- Eau : 43,5
- Protéines : 4,5
- Glucides : 30,2
- Sucres : 3,5
- Amidon : 20,8
- Lipides : 17,7
- Fibres alimentaires : 2
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 2,11
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 3,39
- Acides Gras MonoInsaturés : 4,45
- Acides Gras PolyInsaturés : 9,09
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,04
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2,35
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,66/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,45
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 8,14
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,02}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite : 51,7
Sels Mineraux Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,32
- Calcium (mg/100g) : 120
- Chlorure (mg/100g) : 524
- Cuivre (mg/100g) : 0,06
- Fer (mg/100g) : 0,8
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 14
- Manganèse (mg/100g) : 0,18
- Phosphore (mg/100g) : 210
- Potassium (mg/100g) : 180
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 302
- Zinc (mg/100g) : 0,38
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 6,6
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,08
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,071
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,31
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,75
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 15,1
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,39