Catégorie Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée Code : 4018
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- pommes de terre et autres tubercules
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Composition Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée (g/100g)
- Eau : 77
- Protéines : 1,89
- Glucides : 14,2
- Sucres : 1,41
- Amidon : 12,8
- Lipides : 2,4
- Fibres alimentaires : 1,5
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,48
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 1,46
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,6
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,13
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,084
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,057
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,038
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,069
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,073
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,21
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,63
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,28/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée : 6,5
Sels Mineraux Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,11
- Calcium (mg/100g) : 31,1
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,061
- Fer (mg/100g) : 0,21
- Iode (µg/100g) : 5
- Magnésium (mg/100g) : 15,2
- Manganèse (mg/100g) : 0,066
- Phosphore (mg/100g) : 45,5
- Potassium (mg/100g) : 260
- Sélénium (µg/100g) : < 10
- Sodium (mg/100g) : 88,9
- Zinc (mg/100g) : 0,22
- Rétinol (µg/100g) : 22
- Beta-Carotène (µg/100g) : 5,5
Vitamines Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée
- Vitamine D (µg/100g) : 0,2
- Vitamine E (mg/100g) : 0,07
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,9
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 6,1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,088
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,041
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,48
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 8
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,07