Catégorie Poule, cuisse, crue Code : 36014
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- autres viandes
Composition Poule, cuisse, crue (g/100g)
- Eau : 74,4
- Protéines : 19,6
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 5,92
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,17
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,51
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,93
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,44
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,001
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,001
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,002
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,022
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,034
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,04
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,39/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,09
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,65
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,027}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,012
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,044
Cholestérol (mg/100g) Poule, cuisse, crue : 83
Sels Mineraux Poule, cuisse, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,27
- Calcium (mg/100g) : 9,5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,087
- Fer (mg/100g) : 0,99
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 21,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,018
- Phosphore (mg/100g) : 182
- Potassium (mg/100g) : 234
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 131
- Zinc (mg/100g) : 2,07
- Rétinol (µg/100g) : 24
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poule, cuisse, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,21
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,65
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 4,6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,13
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 5,3
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,18
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,36
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,44