Catégorie Poule, viande et peau, crue Code : 36000
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- autres viandes
Composition Poule, viande et peau, crue (g/100g)
- Eau : 63,7
- Protéines : 17,8
- Glucides : 0,4
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 15,8
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,97
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 4,38
- Acides Gras MonoInsaturés : 7,44
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,92
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,022
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,13
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,31
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,92/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 5,49
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 3,04
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,15}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,08
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,04
Cholestérol (mg/100g) Poule, viande et peau, crue : 72
Sels Mineraux Poule, viande et peau, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,18
- Calcium (mg/100g) : 32,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,11
- Fer (mg/100g) : 1,25
- Iode (µg/100g) : 0,9
- Magnésium (mg/100g) : 18,7
- Manganèse (mg/100g) : 0,019
- Phosphore (mg/100g) : 169
- Potassium (mg/100g) : 196
- Sélénium (µg/100g) : 8
- Sodium (mg/100g) : 215
- Zinc (mg/100g) : 1,27
- Rétinol (µg/100g) : 45
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poule, viande et peau, crue
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0,32
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,086
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,42
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,9
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,33
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7,5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,32