Catégorie Poulet, aile, viande et peau, cru Code : 36023
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- poulet
Composition Poulet, aile, viande et peau, cru (g/100g)
- Eau : 66,9
- Protéines : 20,4
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 11
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,91
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 3,04
- Acides Gras MonoInsaturés : 4,8
- Acides Gras PolyInsaturés : 2,57
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,06
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2,4
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,56/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,94
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,29
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,17}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,04
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Poulet, aile, viande et peau, cru : 114
Sels Mineraux Poulet, aile, viande et peau, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,22
- Calcium (mg/100g) : 16
- Chlorure (mg/100g) : 121
- Cuivre (mg/100g) : 0,03
- Fer (mg/100g) : 0,54
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 17
- Manganèse (mg/100g) : 0,01
- Phosphore (mg/100g) : 140
- Potassium (mg/100g) : 230
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 181
- Zinc (mg/100g) : 1,1
- Rétinol (µg/100g) : 39,6
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poulet, aile, viande et peau, cru
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 0,78
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,017
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,054
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 9,62
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,01
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,36
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 39,7
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,73