Catégorie Poulet, poitrine, viande et peau, cru Code : 36029
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- viandes, ufs, poissons
- viandes crues
- poulet
Composition Poulet, poitrine, viande et peau, cru (g/100g)
- Eau : 69,7
- Protéines : 21,1
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 8,08
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,26
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,32
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,35
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,71
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,009
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,071
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,72
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,48/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 2,42
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,33
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,061}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,038
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,009
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,018
Cholestérol (mg/100g) Poulet, poitrine, viande et peau, cru : 64
Sels Mineraux Poulet, poitrine, viande et peau, cru
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,16
- Calcium (mg/100g) : 11
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,039
- Fer (mg/100g) : 0,82
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 25
- Manganèse (mg/100g) : 0,018
- Phosphore (mg/100g) : 186
- Potassium (mg/100g) : 220
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 157
- Zinc (mg/100g) : 0,8
- Rétinol (µg/100g) : 24
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Poulet, poitrine, viande et peau, cru
- Vitamine D (µg/100g) : 0,95
- Vitamine E (mg/100g) : 0,39
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,062
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,088
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 9,9
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,8
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,53
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 4
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,34