Catégorie Rascasse, cuite à la vapeur Code : 26148
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- viandes, ufs, poissons
- poissons cuits
- –
Composition Rascasse, cuite à la vapeur (g/100g)
- Eau : 71,7
- Protéines : 24,6
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 3,1
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,14
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,61
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,83
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,73
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,0011
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,0011
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0011
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0011
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0022
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,13
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,39
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,069/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,34
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,048
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,022}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,024
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,21
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,37
Cholestérol (mg/100g) Rascasse, cuite à la vapeur : 48,9
Sels Mineraux Rascasse, cuite à la vapeur
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,22
- Calcium (mg/100g) : 14
- Chlorure (mg/100g) : 115
- Cuivre (mg/100g) : 0,02
- Fer (mg/100g) : 0,18
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 33
- Manganèse (mg/100g) : 0,01
- Phosphore (mg/100g) : 200
- Potassium (mg/100g) : 380
- Sélénium (µg/100g) : 80
- Sodium (mg/100g) : 126
- Zinc (mg/100g) : 0,37
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Rascasse, cuite à la vapeur
- Vitamine D (µg/100g) : 1,09
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,025
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,04
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,32
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,084
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,14
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : < 5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,65