Catégorie Rhubarbe, tige, crue Code : 13047
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits
- fruits crus
Composition Rhubarbe, tige, crue (g/100g)
- Eau : 92
- Protéines : 0,78
- Glucides : 1,47
- Sucres : 1,47
- Amidon : –
- Lipides : 0,23
- Fibres alimentaires : 2,47
- Polyols totaux : –
- Cendres : 1,12
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 1,9
- Acide Gras Saturés : 0,053
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,023
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,12
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,001
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,046
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,005/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,016
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,089
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,029}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Rhubarbe, tige, crue : 0
Sels Mineraux Rhubarbe, tige, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,0093
- Calcium (mg/100g) : 129
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,039
- Fer (mg/100g) : 0,28
- Iode (µg/100g) : 0,3
- Magnésium (mg/100g) : 13,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,16
- Phosphore (mg/100g) : 18,6
- Potassium (mg/100g) : 239
- Sélénium (µg/100g) : 0,37
- Sodium (mg/100g) : 21,7
- Zinc (mg/100g) : 0,17
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 62,5
Vitamines Rhubarbe, tige, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,31
- Vitamine K1 (µg/100g) : 29,3
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 9,7
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,028
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,25
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,08
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,032
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 7,25
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0