Catégorie Rillettes de saumon Code : 8081
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- viandes, ufs, poissons
- produits à base de poissons et produits de la mer
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Composition Rillettes de saumon (g/100g)
- Eau : 62,8
- Protéines : 15,1
- Glucides : 2
- Sucres : 0,9
- Amidon : 0
- Lipides : 18,4
- Fibres alimentaires : 1,6
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,81
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 2,4
- Acides Gras MonoInsaturés : 8,9
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,84
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,018
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,017
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0086
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,02
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,043
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,28
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,63
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,4/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8,61
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,48
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,98}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,041
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,78
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,91
Cholestérol (mg/100g) Rillettes de saumon : 29,9
Sels Mineraux Rillettes de saumon
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,3
- Calcium (mg/100g) : 14
- Chlorure (mg/100g) : 737
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,4
- Iode (µg/100g) : 10
- Magnésium (mg/100g) : 21
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 130
- Potassium (mg/100g) : 222
- Sélénium (µg/100g) : 20
- Sodium (mg/100g) : 237
- Zinc (mg/100g) : 0,4
- Rétinol (µg/100g) : 6
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Rillettes de saumon
- Vitamine D (µg/100g) : 2,5
- Vitamine E (mg/100g) : 4,65
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,056
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,25
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,42
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,24
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 19
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,15