Rillettes pur porc – Composition, Calories, Vitamines – Ciqual 2017

28 février 2018 by

Catégorie Rillettes pur porc Code : 8001

- viandes, ufs, poissons
- charcuteries
- rillettes

Composition Rillettes pur porc (g/100g)

Eau : 44
Protéines : 16,7
Glucides : < 0,1
Sucres : < 0,2
Amidon : < 0,35
Lipides : 38,3
Fibres alimentaires : < 0,5
Polyols totaux : 0
Cendres : 1,61
Alcool : 0
Acides Organiques : 0,37
Acide Gras Saturés : 15,2
Acides Gras MonoInsaturés : 16,4
Acides Gras PolyInsaturés : 4,87
AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,03
AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,04
AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,52
AG 16:0, palmitique (g/100g) : 9,12
AG 18:0, stéarique (g/100g) : <5,28/li>
AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 14
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 4,03
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,31}
AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,09
AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,02

Cholestérol (mg/100g) Rillettes pur porc : 84,1

Sels Mineraux Rillettes pur porc

Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,97
Calcium (mg/100g) : 6,9
Chlorure (mg/100g) : 604
Cuivre (mg/100g) : 0,06
Fer (mg/100g) : 0,91
Iode (µg/100g) : < 20
Magnésium (mg/100g) : 15
Manganèse (mg/100g) : 0,03
Phosphore (mg/100g) : 130
Potassium (mg/100g) : 240
Sélénium (µg/100g) : < 20
Sodium (mg/100g) : 413
Zinc (mg/100g) : 2,3
Rétinol (µg/100g) : 26,9
Beta-Carotène (µg/100g) : < 5

Vitamines Rillettes pur porc

Vitamine D (µg/100g) : 0,48
Vitamine E (mg/100g) : 1,13
Vitamine K1 (µg/100g) : 0,99
Vitamine K2 (µg/100g) : –
Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,069
Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,045
Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,32
Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,59
Vitamine B6 (mg/100g) : 0,086
Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 14,3
Vitamine B12 (µg/100g) : 1,06