Catégorie Rognon, boeuf, cuit Code : 40403
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- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- abats
Composition Rognon, boeuf, cuit (g/100g)
- Eau : 66,9
- Protéines : 27
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 7
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,31
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,29
- Acides Gras MonoInsaturés : –
- Acides Gras PolyInsaturés : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,02
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,65
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,62/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,011}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Rognon, boeuf, cuit : 436
Sels Mineraux Rognon, boeuf, cuit
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,24
- Calcium (mg/100g) : 19
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,56
- Fer (mg/100g) : 9,5
- Iode (µg/100g) : 10
- Magnésium (mg/100g) : 12
- Manganèse (mg/100g) : 0,19
- Phosphore (mg/100g) : 304
- Potassium (mg/100g) : 135
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 171
- Zinc (mg/100g) : 3,1
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Rognon, boeuf, cuit
- Vitamine D (µg/100g) : 1,1
- Vitamine E (mg/100g) : 0,08
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 2,97
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,5
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 2,34
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,66
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 83
- Vitamine B12 (µg/100g) : 26