Catégorie Rouget-barbet de roche, vapeur Code : 26110
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
- –
Composition Rouget-barbet de roche, vapeur (g/100g)
- Eau : 69,6
- Protéines : 24,1
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 5,2
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,33
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,73
- Acides Gras MonoInsaturés : 3,95
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,29
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : < 0,01
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,54
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,17/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 3,8
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,25
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,03}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Rouget-barbet de roche, vapeur : 63,9
Sels Mineraux Rouget-barbet de roche, vapeur
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,24
- Calcium (mg/100g) : 21
- Chlorure (mg/100g) : 162
- Cuivre (mg/100g) : 0,05
- Fer (mg/100g) : 0,48
- Iode (µg/100g) : 40
- Magnésium (mg/100g) : 33
- Manganèse (mg/100g) : 0,02
- Phosphore (mg/100g) : 230
- Potassium (mg/100g) : 410
- Sélénium (µg/100g) : 50
- Sodium (mg/100g) : 143
- Zinc (mg/100g) : 0,39
- Rétinol (µg/100g) : 23,1
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Rouget-barbet de roche, vapeur
- Vitamine D (µg/100g) : 1,27
- Vitamine E (mg/100g) : 2,1
- Vitamine K1 (µg/100g) : 1,59
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 3,17
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,02
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,032
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,47
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,41
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,17
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 14,3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 3,74