Catégorie Soja, graine entière Code : 20901
-
- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
- –
Composition Soja, graine entière (g/100g)
- Eau : 7,77
- Protéines : 34,5
- Glucides : 20,8
- Sucres : 7,33
- Amidon : 12,3
- Lipides : 19,2
- Fibres alimentaires : 13
- Polyols totaux : 0,5
- Cendres : 4,79
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,72
- Acides Gras MonoInsaturés : 4,41
- Acides Gras PolyInsaturés : 10,8
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,017
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,045
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,93
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,7/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,35
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 9,04
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 1,29}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Soja, graine entière : 0
Sels Mineraux Soja, graine entière
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,0075
- Calcium (mg/100g) : 220
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,88
- Fer (mg/100g) : 15,7
- Iode (µg/100g) : 0,6
- Magnésium (mg/100g) : 253
- Manganèse (mg/100g) : 2,26
- Phosphore (mg/100g) : 586
- Potassium (mg/100g) : 1740
- Sélénium (µg/100g) : 8,8
- Sodium (mg/100g) : 419
- Zinc (mg/100g) : 2,95
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 13
Vitamines Soja, graine entière
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,85
- Vitamine K1 (µg/100g) : 47
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 6
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,87
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,87
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,62
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,36
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,4
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 328
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0