Catégorie Sole tropicale ou Sole langue, crue Code : 26200
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
- –
Composition Sole tropicale ou Sole langue, crue (g/100g)
- Eau : 82,3
- Protéines : 15,7
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 0,58
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,81
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 0,18
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,099
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,17
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,016
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,095
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,046/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,036
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,0038
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,00088}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,035
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,058
Cholestérol (mg/100g) Sole tropicale ou Sole langue, crue : 45,1
Sels Mineraux Sole tropicale ou Sole langue, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,35
- Calcium (mg/100g) : 15,6
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 0,22
- Iode (µg/100g) : 21,7
- Magnésium (mg/100g) : 20,1
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 80,4
- Potassium (mg/100g) : 125
- Sélénium (µg/100g) : 30,6
- Sodium (mg/100g) : 68,2
- Zinc (mg/100g) : 0,29
- Rétinol (µg/100g) : < 2
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Sole tropicale ou Sole langue, crue
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,22
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : –
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,038
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,034
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 1,14
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,1
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : –
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,92