Catégorie Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère Code : 12315
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- lait et produits laitiers
- fromages
- autres fromages et spécialités
Composition Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère (g/100g)
- Eau : 42,3
- Protéines : 6,12
- Glucides : 3
- Sucres : 3
- Amidon : –
- Lipides : 23,5
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 5,85
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 14,6
- Acides Gras MonoInsaturés : 6,76
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,9
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,82
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,49
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,28
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,57
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 1,68
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 7,19
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,6/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère : 85
Sels Mineraux Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1,73
- Calcium (mg/100g) : 772
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,26
- Fer (mg/100g) : 0,61
- Iode (µg/100g) : 20
- Magnésium (mg/100g) : 21,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,017
- Phosphore (mg/100g) : 205
- Potassium (mg/100g) : 216
- Sélénium (µg/100g) : 6,7
- Sodium (mg/100g) : –
- Zinc (mg/100g) : 3,61
- Rétinol (µg/100g) : 207
- Beta-Carotène (µg/100g) : 63
Vitamines Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère
- Vitamine D (µg/100g) : 0,48
- Vitamine E (mg/100g) : 0,34
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,2
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,014
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,28
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,038
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,26
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,036
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 6
- Vitamine B12 (µg/100g) : 1,23