Catégorie Tournesol, graine Code : 15011
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
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Composition Tournesol, graine (g/100g)
- Eau : 3,38
- Protéines : 21,3
- Glucides : 10,1
- Sucres : 2,62
- Amidon : 3,8
- Lipides : 55,5
- Fibres alimentaires : 6,4
- Polyols totaux : –
- Cendres : 3,39
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 6,23
- Acides Gras MonoInsaturés : 10,9
- Acides Gras PolyInsaturés : 35,6
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,039
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 2,66
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <2,53/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 27,8
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,16}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,014
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Tournesol, graine : 0
Sels Mineraux Tournesol, graine
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,011
- Calcium (mg/100g) : 86,5
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 1,5
- Fer (mg/100g) : 4,9
- Iode (µg/100g) : 5
- Magnésium (mg/100g) : 364
- Manganèse (mg/100g) : 1,95
- Phosphore (mg/100g) : 477
- Potassium (mg/100g) : 578
- Sélénium (µg/100g) : 8,41
- Sodium (mg/100g) : 637
- Zinc (mg/100g) : 3,8
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 30
Vitamines Tournesol, graine
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 42,3
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1,4
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 1,98
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,8
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,83
- Vitamine B6 (mg/100g) : 1,24
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 254
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0