Catégorie Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée Code : 20984
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- aides culinaires et ingrédients divers
- algues
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Composition Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée (g/100g)
- Eau : 8,54
- Protéines : 14,1
- Glucides : 5,7
- Sucres : –
- Amidon : –
- Lipides : 2,51
- Fibres alimentaires : 41,4
- Polyols totaux : –
- Cendres : 27,8
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,3
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,17
- Acides Gras PolyInsaturés : 1,03
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée : –
Sels Mineraux Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 12,9
- Calcium (mg/100g) : 1000
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,23
- Fer (mg/100g) : 17,2
- Iode (µg/100g) : 19100
- Magnésium (mg/100g) : 1110
- Manganèse (mg/100g) : 0,72
- Phosphore (mg/100g) : 319
- Potassium (mg/100g) : 7140
- Sélénium (µg/100g) : 72,5
- Sodium (mg/100g) : 184
- Zinc (mg/100g) : 2,03
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 104000
Vitamines Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 1,13
- Vitamine K1 (µg/100g) : 732
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 28
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,34
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,78
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 6,39
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 237
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,23