Les Sucres « Simples »
Les sucres simples ne nécessitant pas (ou peu) de transformation lors de la digestion => donc sucres à digestion rapide
Les sucres simples sont présents dans :
Les Fruits
- Les fruits frais
- Les fruits séchés
Les fécules (amidon purifié)
Certains légumes
- carottes
- oignons
- artichauts
Le miel
Le sucre de canne complet, le sucre de coco
Les sirops
- Le sirop d’agave
- Les malts de céréales (appelés aussi sirops de céréales)