Classification Pâte feuilletée, cuite
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 03.6
- ORIGGPFR : Pâtes à tarte, à pizza, etc.
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 23422
- ORIGFDNM : Pâte feuilletée, cuite
Energie Pâte feuilletée, cuite
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 2220
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 531
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 2200
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 528
Composition Pâte feuilletée, cuite
- Eau (g/100g) : 3.94
- Protéines (g/100g) : 7.19
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 7.88
- Glucides (g/100g) : 54.1
- Lipides (g/100g) : 31
- Sucres (g/100g) : 0.3
- Amidon (g/100g) : 46
- Fibres alimentaires (g/100g) : 1.8
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 1.94
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Pâte feuilletée, cuite
- AG saturés (g/100g) : 16.9
- AG monoinsaturés (g/100g) : 10.7
- AG polyinsaturés (g/100g) : 2.83
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0.2
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0.36
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0.6
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 1.84
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 8.75
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 2.31
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 6.43
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1.76
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.34
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
- Cholestérol (mg/100g) : 4.7
Sels Minéraux Pâte feuilletée, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.57
- Calcium (mg/100g) : 18.6
- Chlorure (mg/100g) : 1140
- Cuivre (mg/100g) : 0.1
- Fer (mg/100g) : 0.6
- Iode (µg/100g) : 2
- Magnésium (mg/100g) : 11.9
- Manganèse (mg/100g) : 0.3
- Phosphore (mg/100g) : 60
- Potassium (mg/100g) : 90.1
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 627
- Zinc (mg/100g) : 0.3
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : 115
Vitamines Pâte feuilletée, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 4
- Vitamine K1 (µg/100g) : –
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0.5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.65
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.29
- Vitamine B6 (mg/100g) : < 0.04
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 0.8
- Vitamine B12 (µg/100g) : –