Catégorie Huile de beurre ou Beurre concentré Code : 16401
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- matières grasses
- beurres
- –
Composition Huile de beurre ou Beurre concentré (g/100g)
- Eau : 1,5
- Protéines : 0,28
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 99,9
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,012
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 61,9
- Acides Gras MonoInsaturés : 28,7
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,69
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 3,02
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 2,08
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 1,32
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 2,93
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 3,59
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 10,8
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 28,2
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <8,49/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 22
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 1,27
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,43}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Huile de beurre ou Beurre concentré : 256
Sels Mineraux Huile de beurre ou Beurre concentré
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,005
- Calcium (mg/100g) : 4
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,001
- Fer (mg/100g) : 0,004
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 0
- Manganèse (mg/100g) : 0
- Phosphore (mg/100g) : 3
- Potassium (mg/100g) : 0,002
- Sélénium (µg/100g) : –
- Sodium (mg/100g) : 900
- Zinc (mg/100g) : 0,01
- Rétinol (µg/100g) : 824
- Beta-Carotène (µg/100g) : 193
Vitamines Huile de beurre ou Beurre concentré
- Vitamine D (µg/100g) : 1,8
- Vitamine E (mg/100g) : 2,8
- Vitamine K1 (µg/100g) : 8,6
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,001
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,005
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,003
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,01
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,001
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 0
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,01