Classification Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- ORIGGPCD (Codes Ciqual des Groupes d’aliments) : 02.1
- ORIGGPFR : Pains
- ORIGFDCD (Codes Ciqual aliments) : 7261
- ORIGFDNM : Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
Energie Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kJ/100g) : 1020
- Energie, Règlement UE N° 1169/2011 (kcal/100g) : 240
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kJ/100g) : 1000
- Energie, N x facteur Jones, avec fibres (kcal/100g) : 237
Composition Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- Eau (g/100g) : 37.3
- Protéines (g/100g) : 7.98
- Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g) : 8.75
- Glucides (g/100g) : 46.7
- Lipides (g/100g) : 0.9
- Sucres (g/100g) : –
- Amidon (g/100g) : 39.3
- Fibres alimentaires (g/100g) : 5.1
- Polyols totaux (g/100g) : 0
- Cendres (g/100g) : 2.06
- Alcool (g/100g) : 0
- Acides organiques (g/100g) : 0
Acide Gras Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- AG saturés (g/100g) : 0.18
- AG monoinsaturés (g/100g) : 0.083
- AG polyinsaturés (g/100g) : 0.34
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0.0003
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0.0003
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0.0003
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0.0003
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0.0003
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0.0012
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0.098
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : 0.075
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0.074
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0.32
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0.025
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0.0003
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0.0003
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0.0003
- Cholestérol (mg/100g) : < 0.7
Sels Minéraux Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 1.34
- Calcium (mg/100g) : 20
- Chlorure (mg/100g) : 899
- Cuivre (mg/100g) : 0.13
- Fer (mg/100g) : 1.3
- Iode (µg/100g) : 22
- Magnésium (mg/100g) : 34
- Manganèse (mg/100g) : 0.84
- Phosphore (mg/100g) : 130
- Potassium (mg/100g) : 210
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 537
- Zinc (mg/100g) : 1.1
- Rétinol (µg/100g) : –
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 10
Vitamines Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain)
- Vitamine D (µg/100g) : –
- Vitamine E (mg/100g) : 0.26
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0.8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 1.33
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0.16
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0.06
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0.64
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0.31
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0.062
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 25.6
- Vitamine B12 (µg/100g) : –