Catégorie Boeuf, plat de côtes, braisé Code : 6123
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- viandes, ufs, poissons
- viandes cuites
- buf et veau
Composition Boeuf, plat de côtes, braisé (g/100g)
- Eau : 48,9
- Protéines : 37,3
- Glucides : 0
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 13,3
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,74
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 5,58
- Acides Gras MonoInsaturés : 5,26
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,54
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,13
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0095
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,39
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 3,18
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,63/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 4,06
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,19
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,044}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,063
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0,003
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0,0011
Cholestérol (mg/100g) Boeuf, plat de côtes, braisé : 66
Sels Mineraux Boeuf, plat de côtes, braisé
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,13
- Calcium (mg/100g) : 12
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,099
- Fer (mg/100g) : 1,41
- Iode (µg/100g) : –
- Magnésium (mg/100g) : 15
- Manganèse (mg/100g) : 0,013
- Phosphore (mg/100g) : 162
- Potassium (mg/100g) : 224
- Sélénium (µg/100g) : 18,4
- Sodium (mg/100g) : 269
- Zinc (mg/100g) : 8,02
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Boeuf, plat de côtes, braisé
- Vitamine D (µg/100g) : 0,7
- Vitamine E (mg/100g) : 0,29
- Vitamine K1 (µg/100g) : 2,4
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,15
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 4,87
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 5
- Vitamine B12 (µg/100g) : 2,57