Catégorie Courgette, pulpe et peau, crue Code : 20020
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- légumes
- légumes crus
Composition Courgette, pulpe et peau, crue (g/100g)
- Eau : 94,7
- Protéines : 1,22
- Glucides : 1,8
- Sucres : 1,79
- Amidon : 0
- Lipides : 0,26
- Fibres alimentaires : 1,05
- Polyols totaux : 0,014
- Cendres : 0,59
- Alcool : 0
- Acides Organiques : –
- Acide Gras Saturés : 0,061
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,013
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,084
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,015
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,0019
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,00095
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,038
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,0047/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,01
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,03
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,055}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 0
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 0
Cholestérol (mg/100g) Courgette, pulpe et peau, crue : 0
Sels Mineraux Courgette, pulpe et peau, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,017
- Calcium (mg/100g) : 18,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,052
- Fer (mg/100g) : 0,36
- Iode (µg/100g) : 1,64
- Magnésium (mg/100g) : 17,5
- Manganèse (mg/100g) : 0,18
- Phosphore (mg/100g) : 44,7
- Potassium (mg/100g) : 262
- Sélénium (µg/100g) : 0,58
- Sodium (mg/100g) : 16,5
- Zinc (mg/100g) : 0,31
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : 120
Vitamines Courgette, pulpe et peau, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 0
- Vitamine E (mg/100g) : 0,12
- Vitamine K1 (µg/100g) : 4,3
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 17,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,047
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,12
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,47
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,18
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 36
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0