Catégorie Crème anglaise, préemballée Code : 39700
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- aides culinaires et ingrédients divers
- sauces
- sauces sucrées
Composition Crème anglaise, préemballée (g/100g)
- Eau : 77,7
- Protéines : 3,44
- Glucides : 16,7
- Sucres : 12,9
- Amidon : 0,7
- Lipides : 2,5
- Fibres alimentaires : 1
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,6
- Alcool : 0
- Acides Organiques : traces
- Acide Gras Saturés : 1,55
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,72
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,099
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : 0,071
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : 0,04
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : 0,026
- AG 10:0, caprique (g/100g) : 0,059
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,069
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,24
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 0,77
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,2/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 0,63
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,08
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,0095}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,0024
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,0024
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,0024
Cholestérol (mg/100g) Crème anglaise, préemballée : 26,6
Sels Mineraux Crème anglaise, préemballée
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,13
- Calcium (mg/100g) : 110
- Chlorure (mg/100g) : 101
- Cuivre (mg/100g) : < 0,01
- Fer (mg/100g) : 0,11
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 10
- Manganèse (mg/100g) : < 0,01
- Phosphore (mg/100g) : 91
- Potassium (mg/100g) : 140
- Sélénium (µg/100g) : < 50
- Sodium (mg/100g) : 105
- Zinc (mg/100g) : 0,38
- Rétinol (µg/100g) : 28,9
- Beta-Carotène (µg/100g) : 69,8
Vitamines Crème anglaise, préemballée
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,5
- Vitamine E (mg/100g) : 0,24
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0,45
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,028
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,19
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 0,11
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,39
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,021
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 9,03
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0,23