Catégorie Hareng fumé, au naturel Code : 26013
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- viandes, ufs, poissons
- poissons cuits
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Composition Hareng fumé, au naturel (g/100g)
- Eau : 68,3
- Protéines : 16,5
- Glucides : 0,5
- Sucres : 0
- Amidon : 0
- Lipides : 11,7
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 5,43
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 2,76
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,6
- Acides Gras PolyInsaturés : 5,13
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,0041
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,0041
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,0041
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,0041
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,014
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,73
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 1,34
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,13/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 1,05
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 0,15
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,12}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : 0,039
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : 2,98
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : 1,11
Cholestérol (mg/100g) Hareng fumé, au naturel : 49,9
Sels Mineraux Hareng fumé, au naturel
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 3,98
- Calcium (mg/100g) : 62,4
- Chlorure (mg/100g) : 2910
- Cuivre (mg/100g) : < 0,1
- Fer (mg/100g) : 1
- Iode (µg/100g) : 40
- Magnésium (mg/100g) : 34,8
- Manganèse (mg/100g) : < 0,1
- Phosphore (mg/100g) : 155
- Potassium (mg/100g) : 226
- Sélénium (µg/100g) : 28
- Sodium (mg/100g) : 173
- Zinc (mg/100g) : 0,6
- Rétinol (µg/100g) : 12
- Beta-Carotène (µg/100g) : 0
Vitamines Hareng fumé, au naturel
- Vitamine D (µg/100g) : 22
- Vitamine E (mg/100g) : 1,35
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : < 0,04
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 3,45
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,55
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,37
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 10
- Vitamine B12 (µg/100g) : 11,8