Catégorie Pâte sablée, cuite Code : 23442
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- produits céréaliers
- farines et pâtes à tarte
- pâtes à tarte
Composition Pâte sablée, cuite (g/100g)
- Eau : 3,4
- Protéines : 5,7
- Glucides : 64,4
- Sucres : 22,9
- Amidon : 38,8
- Lipides : 24,6
- Fibres alimentaires : 1,5
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 0,45
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 11,8
- Acides Gras MonoInsaturés : 8,49
- Acides Gras PolyInsaturés : 3,11
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : 0,05
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,23
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 10,3
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <0,99/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 8,15
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 2,82
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,29}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Pâte sablée, cuite : 1,37
Sels Mineraux Pâte sablée, cuite
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,27
- Calcium (mg/100g) : 11
- Chlorure (mg/100g) : 198
- Cuivre (mg/100g) : 0,06
- Fer (mg/100g) : 0,27
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 7,3
- Manganèse (mg/100g) : 0,16
- Phosphore (mg/100g) : 43
- Potassium (mg/100g) : 66
- Sélénium (µg/100g) : < 20
- Sodium (mg/100g) : 505
- Zinc (mg/100g) : 0,23
- Rétinol (µg/100g) : < 21
- Beta-Carotène (µg/100g) : 77,4
Vitamines Pâte sablée, cuite
- Vitamine D (µg/100g) : < 0,25
- Vitamine E (mg/100g) : 1,63
- Vitamine K1 (µg/100g) : 6,14
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,041
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : < 0,01
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : < 0,1
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 0,23
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,03
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 81,6
- Vitamine B12 (µg/100g) : < 0,01