Catégorie Truite saumonée, crue Code : 27021
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- viandes, ufs, poissons
- poissons crus
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Composition Truite saumonée, crue (g/100g)
- Eau : 74,2
- Protéines : 19,2
- Glucides : traces
- Sucres : 0
- Amidon : –
- Lipides : 7,4
- Fibres alimentaires : 0
- Polyols totaux : 0
- Cendres : 1,3
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 1,2
- Acides Gras MonoInsaturés : –
- Acides Gras PolyInsaturés : –
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : –
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : –
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : –
- AG 10:0, caprique (g/100g) : –
- AG 12:0, laurique (g/100g) : –
- AG 14:0, myristique (g/100g) : –
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : –
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <-/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : –
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : –
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : -}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : –
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : –
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : –
Cholestérol (mg/100g) Truite saumonée, crue : 48
Sels Mineraux Truite saumonée, crue
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,2
- Calcium (mg/100g) : 46,7
- Chlorure (mg/100g) : –
- Cuivre (mg/100g) : 0,043
- Fer (mg/100g) : 0,52
- Iode (µg/100g) : 8,89
- Magnésium (mg/100g) : 30,5
- Manganèse (mg/100g) : traces
- Phosphore (mg/100g) : 210
- Potassium (mg/100g) : 346
- Sélénium (µg/100g) : 14,8
- Sodium (mg/100g) : 143
- Zinc (mg/100g) : 0,61
- Rétinol (µg/100g) : 20
- Beta-Carotène (µg/100g) : –
Vitamines Truite saumonée, crue
- Vitamine D (µg/100g) : 18,7
- Vitamine E (mg/100g) : –
- Vitamine K1 (µg/100g) : 0
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : 0
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,16
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,09
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : –
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : –
- Vitamine B6 (mg/100g) : –
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 22
- Vitamine B12 (µg/100g) : 4,7